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Vous avez aussi la boîte collector ?
Oui, chaque année nous créons une boite métal sur un
thème original. Avis aux gourmets et aux collectionneurs,
chaque modèle est éditée en série limitée !
Boite
métal spécial 30 ans
1976-1996
... le battage du blé, la grande lessive, les mariages... Cette galette de ménage aux saveurs de beurre possède une vertu qui a certainement beaucoup fait au succès dans les campagnes poitevines :
elle ne réclame rien qui ne soit produit par la ferme.
De la farine ? on a du blé.
Du beurre ? On élève des vaches laitières.
Des oeufs ? La basse-cour en produit tous les jours.
Aujourd'hui, la tradition du broyé s'est maintenue dans beaucoup de familles, et dès qu'un repas déborde du cercle familial quotidien, le broyé
apparaît, fabriqué par la grand'mère ou par la mère si celle-ci ne craint pas de s'exposer aux commentaires de toute la famille ! Et si le temps manque, on brise un Goulibeur.
Rude été 1976 pour Brigitte
Arnaud-Boué.
Cette jeune fille de 19 ans, à peine son bac en poche, décide de créer son entreprise. Objectif : fabriquer et commercialiser des tourteaux fromagés et, bien vite, cette galette dont elle raffole, le broyé du poitou.
Son arrière grand-père Paul le cuisait dans le four à pain de la ferme familiale quand elle était enfant. Trois personnes au moins peuvent donner à Brigitte la recette qu'elle cherche : Paul son arrière grand-père, sa grand mère Paulette, ou sa tante Simone qui tient le restaurant Le Cheval Blanc à Vouillé.
C'est finalement Paulette qui confiera son secret. Brigitte suit cette recette à la lettre ou presque, renonçant simplement à verser de l'eau de vie dans la pâte !
Aujourd'hui,
plus de 30 ans après, on trouve Goulibeur dans de
nombreux pays où il tient son rôle d'ambassadeur
de la tradition française.
